Диета для ребенка при аллергии

Диета для ребенка при аллергииАллергическая реакция обусловлена реакцией иммунной системы на определенный аллерген, который воспринимается организмом как раздражитель. Чаще всего подобная реакция иммунитета возникает у детей – в детском возрасте он (иммунитет) не такой сильный, как у взрослых людей, а потому любое чужеродное вещество может расцениваться как вредоносное. Лечение аллергии у ребенка включает обязательное соблюдение диеты – правильного питания, которое способствует быстрому выздоровлению. Сегодня мы рассмотрим, какая должна быть диета при аллергии у ребенка, какие должны соблюдаться общие принципы гипоаллергенного питания, а также какие продукты можно и нельзя есть при аллергии.

Основные правила диеты

Прежде чем составлять меню при аллергии ребенка, родители должны определить, какой именно тип заболевания присутствует у ребенка. Запомните: аллергия – опасное иммунологическое заболевание, которое нуждается в предварительной диагностике. Только по результатам диагностики можно определить лечение, а на основании полученных анализов и вывода аллерголога, диетолог (или сами родители) могут составить правильное питание для ребенка.

Приведем небольшой пример: у ребенка поллиноз, сильная аллергическая реакция на пыльцу. Родители знают, что у ребенка заболевание, но не знают, какое именно – они пытаются самостоятельно его лечить, ими же составляется диета при аллергии у ребенка, меню которого включает совершенно другие продукты, нежели те, что должны быть исключены при поллинозе. Такое меню не приносит никакого результата, ребенок продолжает болеть, приступы аллергии не уменьшаются. Последствия же могут быть самыми негативными. Поэтому для того, чтобы диета при пищевой аллергии у ребенка была составлена правильно, необходимо пройти предварительную консультацию у врача.

Диета должна составляться с учетом следующих принципов

1. Ребенок не должен переедать – не стоит его перекармливать и заставлять есть тогда, когда он не хочет.

2. Помните, что наибольшее количество аллергенов содержится в белковой пище. Это означает, что на период соблюдения диеты из пищи желательно исключить продукты с высоким содержанием белка. Допустим вариант периодического чередования блюд с белковой пищей.

3. Руководствуясь предыдущими пунктами, родители должны составить диету, которая обеспечивает минимальную нагрузку на печень и пищеварительную систему, а также позволяет улучшить метаболизм. Это значит, что диета должна включать в себя большое количество клетчатки.

4. Необходимо исключать пищу, приготовленную путем жарки и тушения.

5. Также не должно составляться однообразное меню – питание, включающее в себя только определенные продукты, также способно вызвать аллергию.

Какие продукты следует исключить при аллергии у детей

В период острой аллергии наблюдается гиперреактивность иммунитета. Это означает, что диета при аллергии у детей должна исключить продукты с высокой аллергенностью. В первую очередь, к ним относятся: молочные продукты, включая йогурты и сыры, морепродукты,

включая рыбью икру, копченые и жареные изделия, очень пряная и острая еда, шоколад, цитрусовые, газированные напитки, орехи, консервированные продукты, мёд, а также любой фаст-фуд. Все вышеперечисленные продукты способны вызывать аллергическую реакцию даже в том случае, если до этого была аллергия другого, не пищевого происхождения.

Несмотря на то, что овощи очень полезны при аллергических реакциях, питание при аллергии ребенка не должно включать в себя перец, редис или редьку, щавель.

Возможно проявление негативной симптоматики и при употреблении в пищу ребенком земляники, клубники, дыни, облепихи, арбуза, абрикосов.

Не рекомендуется принимать в пищу продукты, содержащие большое количество трансжиров и насыщенных жирных кислот. Эти же правила распространяются и на натуральные соки, какао, кофейные напитки.

Какие продукты включает диета

Если вы хотите составить детское питание без аллергии, необходимо учитывать рекомендации, изложенные в данном разделе. Мы рассмотрим основные категории продуктов питания и детально опишем каждую из них:

1. Мясные продукты. С разрешения доктора, детская диета может включать в себя мясо индейки, кролика, постную свинину и обезжиренное телячье мясо. Отметим, что при аллергии на молочные продукты рекомендуется исключить говядину. Рекомендуются такие блюда, как паровые тефтели, мясные фрикадельки, фарш с подливой.

2. Бобовые каши. Рекомендованы диетологами и аллергологами. Допускаются блюда из риса, гречки, овсянки, нута, гороховой и пшенной каши. Возможно покупать специальные гипоаллергенные смеси от таких производителей, как Humana, Nordic, Nestle и т.д.

3. Хлеб и мучные продукты. Поскольку у ребенка может быть аллергическая реакция на глютен, который в большом количестве содержится в необработанной пшенице и других злаковых культурах, то рекомендуется включать в диету специальные хлебцы – или диабетические, которые содержат только клетчатку, или рисовые, в состав которых не входит пшеница.

4. Овощи. Меню при аллергии у детей может включать в себя огурцы, кабачки, укроп, зеленый лук, топинамбур, пастернак, патиссон, картофель (не рекомендуется при аллергии на крахмал). Отметим, что перечисленный список продуктов не является исчерпывающим – полный перечень сможет предоставить диетолог. Из овощей можно делать супы, рагу, запеченные блюда.

5. Масло. Полностью исключается сливочное и обычное подсолнечное масло. Вместо них можно выбрать любые другие виды – оливковое, виноградное, льняное, кунжутное масло, из тыквенных семечек и т.д.

6. Питание при аллергии у детей самого младшего возраста может включать различные гипоаллергенные смеси. Так, аллерголог может разрешить употребление соевых смесей (но не во всех случаях), специальные овощные, ягодные и фруктовые пюре от таких производителей, как Хумана, Хипп, Нутрилак.

Особого внимания заслуживает сладкая пища. С одной стороны, сладости могут вызвать аллергию или усугубить её. С другой стороны, сладкая пища содержит глюкозу, необходимую для работы мозга. Диета для аллергии ребенка должна быть четко определена – врач должен установить, что именно вызывает аллергию. Например, многие сладости содержат мёд, на который часто возникает аллергия – это означает, что сладости на основе меда или содержащие его, должны быть исключены. Другие же сладости, при условии утверждения у врача, могут использоваться в диете.

Диета для детей с аллергией должна быть разнообразной, полезной и направленной на выздоровление. Точный список продуктов и возможные блюда составляет диетолог, который руководствуется диагнозом аллерголога. Придерживаясь вышеперечисленных правил, меню при аллергии ребенка позволит ему максимально быстро избавиться от симптомов заболевания.

Ссылка на основную публикацию